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对于竹子和木制竹制筷子的消毒，可以采用以下方法。
1、高温消毒：将筷子放入沸水中蒸煮，利用高温杀死大部分细菌和病毒，对于竹子筷子，蒸煮时需要注意避免时间过长，以防止开裂或变形。
2、紫外线消毒：使用紫外线消毒器或放在阳光下直射一段时间，紫外线对细菌和病毒有较好的杀灭效果。
3、消毒柜消毒：如果有专门的消毒柜，可以将筷子放入消毒柜中进行消毒。
4、消毒湿巾擦拭：对于木制竹制筷子，可以使用消毒湿巾进行擦拭，注意避免湿巾中的酒精渗入木材内部。
5、蒸汽消毒：也可以使用蒸汽消毒法，将筷子放在蒸汽柜或高压锅中进行蒸汽消毒，这种方法也能有效杀灭细菌和病毒。
无论采用哪种方法，都需要注意避免损坏筷子的质地和外观，消毒完成后，确保筷子干燥，因为潮湿的环境容易滋生细菌，建议定期更换筷子，以确保卫生安全。